A. 刃やハンドルの素材・製造方法が異なります。高価な包丁は、切れ味・切れ味の持続性・耐摩耗性・耐衝撃性・耐食性が様々な面で選り優れた素材と製造方法を採用しております。

A. ヘンケルスの包丁は、日本製と中国製になります。

A. ヘンケルスの包丁は、スーパー・ホームセンター・通信販売等でご購入いただけます。

A. 両刃包丁は左右両方に刃が付いており、スムーズにまっすぐ均一に切ることができます。
片刃包丁は出刃、刺身、菜切包丁に代表されるように、主に右側片方に刃が付いており、切り口がピッと角が立つように鮮やかなのでお刺身や繊細な細工切りに適しております。そのため、まっすぐきれいに切るには熟練した技術が必要となります。主に和包丁として和食に使われます。

A. ヘンケルスの包丁は、ほとんどが両刃包丁となりますので左利き・右利きを問わずご使用いただけますが、一部の出刃包丁・薄刃包丁・柳刃（刺身）包丁・パンナイフ等の片刃包丁・波刃包丁は、右側に刃が付いた右利き用となり、これらの左利き用の包丁は弊社では製造いたしておりません。

A. 包丁をパッケージから取り出していただき、中性洗剤を柔らかいスポンジにとり、洗浄してからご使用ください。
またすぐにお使いにならない場合は、洗浄後に水気をふきん等で拭きとって乾燥させてから収納ください。

A. パンを押さえつけて包丁のように押し切ったり・引き切ったりするのではなく、パンナイフを小刻みに前後に動かしながら切りますと比較的パンくずが出にくく、きれいに切ることができます。

A. 冷凍食品ナイフの刃付部は、ノコギリ状の刃を付けております。
冷凍食材は非常に固いので、通常の包丁の刃では、刃が欠けたり折れたりする恐れがあるため、切ることができません。
例えていうならば、ノコギリ（冷凍食品ナイフ）で木材（冷凍食材）を切る感じとなります。そのためノコギリで木材を切ると木くずが出るのと同様に、冷凍食品ナイフで冷凍食材を切りますと食材の切りくずが出ます。

A. 熱湯消毒とは、80度以上の熱湯に5分以上浸けることですので、樹脂ハンドルの包丁の場合、樹脂ハンドルの劣化を早め、破損する恐れがございます。
除菌効果のある中性洗剤と柔らかいスポンジで洗浄し、水気をきれいなふきん等で拭きとり乾燥させてから収納してください。

A. 漂白剤は汚れを分解し、殺菌いたしますが、ステンレス鋼にさびを生じさせたり、樹脂製ハンドルを傷めますのでおやめください。
特に浸け置きは、ステンレス鋼や樹脂ハンドルの中に漂白成分が入り込み傷めます。
また漂白剤を薄めてお使いになられても、漂白剤洗浄を続けますと徐々に金属・樹脂を傷めますのでおやめください。

A. 食材や洗浄剤の洗浄が不十分のまま、食器洗い乾燥機を使い高温で一気に乾燥させますとサビが生じることがございます。
そのため食器乾燥機のご使用は、頻度と状況をご考慮の上ご使用下さい。 またシリーズにより使用の可否がございますので、詳細はパッケージをご覧下さい。

A. 弊社でハンドルの修理を承っております。現行商品シリーズであれば￥１，７８５（税込）からとなりますが、各包丁シリーズで修理料金が変わります。
またデザイン上、修理の出来ないシリーズもございますので、詳しくは弊社お客さま相談係までお問い合わせください。

A. 古い商品の場合、ハンドル部の状態やシリーズにより修理できない場合がございます。詳細につきましては、弊社お客さま相談係までお問い合わせください。

A. 日本でのお取扱いのない商品の修理につきましては、お見積後の修理となります。 なお修理できない商品もございますので、弊社お客さま相談係までお問合せください。

A. パンナイフや冷凍食品ナイフのように、刃付部に波刃・ノコギリ状の刃など特殊加工の施してある包丁は研ぎ直しできません。

A. 弊社お客さま相談係で販売いたしております。
クールカット用ハンドル・大（三徳・洋包丁用）・小（小包丁・ペティナイフ）各１セット￥630（税込）
（セット内容：ハンドル１組・ネジ１組・ネジカバー・フィンガープロテクター）返送送料￥200（税込）合計￥830（税込）
フィンガープロテクター大（三徳・洋包丁用）・小（小包丁・ペティナイフ）各１セット￥105（税込）返送料￥105（税込）

A. クールカット・クールカットプラス・クールカットクラシックシリーズの包丁のハンドルは、分解可能なデザインです。ご使用中ハンドルにぐらつきを感じる場合、ハンドル固定ネジが緩んでいる可能性がございます。
ハンドル中央のマークの入ったボタンを取り外していただくと、中にプラスネジがございますので、ネジを締め直し調整してくださいますようお願いいたします。

A. ステンレス包丁のブレードは貴重な特殊ステンレスを使用いたしております。弊社では、日本支社の所在地である岐阜県関市の刃物のリサイクル事業に協力し、
使い終わった刃物のステンレス包丁の回収を行なっております。回収された包丁は関市で供養し、製鉄メーカーにより他の鋼材にリサイクルしております。
使い終わったヘンケルスの包丁をご処分されたい方は、弊社お客さま相談係までお問い合わせください。

A. 包丁の刃付部は、切れ味を出すため薄く鋭角になっております。そのため、ご使用中に固い食材を切ったり、まな板に刃があたる際に無意識のうちに横や斜めの力が刃付部にかかるなど、様々な要因により刃こぼれが生じることがございます。その場合、速やかに砥石による水研ぎで研ぎ直して下さい。
刃こぼれが生じたままご使用になられますと、若干切れ味が低下し、無意識のうちに余計な力が入り、他の刃付部に刃こぼれが生じる恐れがございます。
研ぎ直しについては弊社シャープニングセンターか、お客さま相談係までお問い合わせください。

A. 包丁の刃付部は薄く鋭角になっております。そのため、かぼちゃ・おもちなど固い食材を切る際に、無意識のうちに横や斜めの力がかかり、刃がアーチ状に欠けたり、ヒビが入ることがございます。
もし刃が欠けた場合、欠けた破片の所在をご確認ください。
包丁の欠けやヒビの修正修理は、弊社お客さま相談係までご相談ください。なお包丁の欠けやヒビの状態により、修理できない場合がございますことをご了承ください。

A. 大変申し訳ございませんが、弊社お客さま相談係までご連絡ください。
包丁の折れの原因は、様々な要因により生じます。
そのため、現品を拝見させていただき、原因調査をさせていただいております。

A. 弊社の包丁の刃部素材は、特殊ステンレス刃物鋼を使用しておりますので、一般的なステンレス鋼とは違い、切れ味を生むカーボン（サビる元素：炭素）の含有量が多く、多少腐食しやすい特性となります。
また、お使い始めの新しい時に発生しやすく、お使い頂いているうちに特殊ステンレス刃物鋼がご使用環境に馴染み、自然と腐食やサビを防ぐ不動態皮膜の生成が安定してまいります。
ご使用後は、サビ防止のため食器洗い用中性洗剤と柔らかいスポンジでよく洗い、水分をふきん等でよく拭いて乾燥させてから保管して下さい。

A. 包丁の背部（みね）は、ごぼうの皮のそぎ落し、魚のウロコ落しや肉たたきの代わり等に使われ、包丁の機能のひとつとなっております。包丁メーカー各社とも完全なラウンドではなく、ある程度の角度を持っております。そのため包丁の背部（みね）に指や手のひらを直接あててご使用になる場合はご注意ください。調理の際に手が水でふやけておりますので、力の入れ方によってはケガをする恐れがございます。特に強い力を入れる場合には、背部（みね）に布等を当ててご使用ください。

A. ZWILLINGグループのブランド、雅（MIYABI）でサヤの取り扱いがございます。ZWILLINGの包丁にもお使い頂けます。詳しくはオンラインショップ、又は雅ブランドサイトまで。www.zwillingonline.jp
また、業務（調理師が仕事で包丁を持ち歩く場合など）や正当な理由（包丁をお店で購入し、自宅等に持ち帰る場合など）以外で、刃物（包丁・ハサミなど）を持ち歩くことは、法律（銃刀法や軽犯罪法）で禁止されておりますので、ご注意ください。

A. ステンレスは、その素材の特性から加熱温度帯によりステンレス表面が変色いたします。
この現象を"テンパーカラー"といい、無害です。
ステンレスが加熱により褐色に変色する温度は約３００℃～３５０℃です。
紫や青色の変色は約４００℃以上となります。
この変色は、市販のクリームクレンザー（ステンレス用のもの）で落とすことができます。

A. 弊社ステンレス製の鍋は、無水調理ができるほど非常に密閉性・気密性が高いため、調理の熱で鍋内部の空気の圧力が高まっている（気圧が高い）状態でフタをしたまま放置いたしますと、鍋の温度が下がるにつれて、鍋内部の空気の圧力が低くなる段階で（気圧が低くなる）鍋内の空気が縮む現象が起き、フタが内部に引っぱられるため、フタが開かなくなることがございます。
再度、加熱し温めますと、お鍋内部の下がっていた圧力がもとに戻りフタが取れます。

A. 弊社ZWILLINGウェブサイトに、お料理レシピのご紹介ページがございます。www.zwilling.jp

A. ナイロンターナー・ナイロンビーターの樹脂は６６ナイロン樹脂を使用いたしており、耐熱温度は２００℃です。他方ご使用いただくフライパン・鍋ですが、ガス火やIHの強火・強で加熱いたしますと約１分程で約３００℃を超えます。特にフッ素樹脂加工のフライパン・お鍋は熱の伝わりが遅いので（鉄の約２００分の１）、耐熱温度を超える温度で調理されますとナイロン樹脂部が溶けたり、変形することがございます。

A. 調味料や香辛料などに含まれる色素により、６６ナイロン樹脂に着色することがございます。調味料や香辛料などの着色なので人体には無害となります。
ご使用を継続されても問題はございません。

A. 一般的に耐熱温度９０℃以下の製品は、食器洗浄乾燥機ではご使用はできません。

A. ヘンケルスでは左利き用のハサミ、料理バサミは製造いたしておりません。申し訳ございません。

A. 固いものを切ったり、当てたりしますと刃がこぼれることがございます。構造上ヘンケルスの料理バサミの研ぎ直しはできません。申し訳ございません。

A. 料理バサミは構造上、2つの刃をかみ合せております。そのため刃と刃のかみ合わせの内側の隙間に、水分等が滞留しますとサビが生じることがございます。
ご使用後はサビ防止のため、乾いた布等で汚れを拭き取り、十分に乾燥させてから収納して下さい。